碱水粽
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人做过这道菜
小鹿路
比较喜欢吃碱水粽，可以放凉以后吃比较劲道，可以保存较长一段时间。
用料
碱水粽的做法
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将糯米放到容器内，水没过糯米1厘米以上，浸泡4小时以上。
然后，沥干水（容器内可剩点水好拌匀），把食用碱撒上去拌匀静置1小时以上。
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将绿豆和红豆放入容器内加水浸泡。
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将粽叶放入沸水过水一分钟左右（开水消毒）
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将包好的粽子放入锅内，水没过粽子撒上食用碱，小火慢炖3~4小时，再关火将煮好的粽子放在锅内等水凉后出锅.
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放凉后的粽子口感软糯，有韧劲。有股淡淡的粽叶香气，很棒。可以存放较长一段时间。
小贴士
注意：粽子一定要包严实，不然煮的时候会散开。
