山药洗净去皮，切成斜段。
再切成菱形片。
泡入清水中，避免氧化变黑。
锅中烧开水，水开后倒入山药片焯水。
2分钟后捞出，放入凉水中过水，捞出备用。
准备其他材料：青椒切块，猪肉切片，葱花切碎。
锅热后倒入植物油，放入葱花。
煸炒几下后倒入肉片。
炒至变色后加入六月鲜特级原汁酱油。
煸炒均匀。
倒入青椒片煸炒。
倒入山药片，煸炒均匀。
放入适量盐。
翻炒均匀。
装入盘中。
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