可盐可甜的海苔肉松蛋糕卷
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人做过这道菜
小容CiCi
用海苔和肉松这对CP做的咸甜口味的蛋糕卷，外观很小清新，味道却很咸香浓郁。
用料
可盐可甜的海苔肉松蛋糕卷的做法
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铺好油纸，预热烤箱
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牛奶和玉米汁一起称量
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用手动打蛋器搅拌到乳化
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加入低粉用“Z型”手法搅拌到面粉被液体吸收，加入蛋黄
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同样用“Z型”手法搅拌到面糊光滑细腻
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加入海苔粉
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同样用“Z型”手法搅拌均匀
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打发蛋白，蛋白打到出泡加入三分之一糖，
打到细腻再加三分之一，打到有明显纹路加入剩余的糖，蛋白最后打发湿性发泡，提起有大弯钩
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蛋白分三次加入蛋黄糊切拌和翻拌均匀
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翻拌成细腻均匀的面糊
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从十五厘米左右的高度把面糊倒入铺有油纸的烤盘
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晃动烤盘让面糊流平，拿起烤盘摔一两下震出大气泡
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放入预热好的烤箱烘烤（这是毛巾面的温度，如果要正卷要多加3-5分钟）
风炉160度14分钟
平炉175度25分钟
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烤好的蛋糕拿出摔一下烤盘震出热气
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撕开边缘的油纸在烤架上晾15分钟左右
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15分钟后撕掉底部油纸
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再翻个面涂上沙拉酱撒上肉松（因为是反卷，正面的皮因为没烤结实已经被粘去了大部分）
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借助擀面杖卷起来
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卷好放到冰箱冷藏定型，1-2个小时后就能切来吃了
