西兰花小花 | 半斤左右 |
烤杏仁片 | 1/2杯 |
煮熟的碎培根 | 1/2杯 |
切碎的洋葱 | 1/4杯 |
冷冻/新鲜豌豆 | 1杯 |
蛋黄酱(可选) | 1杯 |
苹果醋(可选) | 2汤匙 |
蜂蜜(可选) | 1/4杯 |
西兰花焯水:烧水,加一勺盐,煮沸。 加入西兰花小花, 煮 1-2 分钟(看个人喜好松脆程度)。
1分钟:西兰花呈绿色,脆。
2分钟:西兰花煮熟了,但硬。
所以要设置定时器,不要超过 2 分钟,否则达不到理想状态。
将西兰花捞出沥干,立刻放入冰水中。 西兰花冷却后,沥干水分(在干净的茶巾上拍干或放入沙拉旋转器中以去除多余的水分)。
将蛋黄酱、苹果醋和蜂蜜搅拌。
把沙拉配料和调料一起搅拌:
将西兰花小花、杏仁、碎培根、切碎的洋葱和豌豆放入一个大碗中。 在沙拉中加入调料并搅拌均匀。
以上辅料看个人口味,可选。