茉莉柑橘奶油蛋糕

Name: 茉莉柑橘奶油蛋糕
Ingredients: 200g茉莉花茶（东方树叶）; 5g吉利丁片; 10g砂糖; 200g淡奶油; 10g细砂糖; 1个西柚; 1个橙子

1 人做过这道菜

清爽得像在喝柑橘气泡水！
奶油蛋糕在朋友来玩的时候会做，前一晚烤好蛋糕胚，第二天做起来超级快。

戚风蛋糕胚是姗胖胖的基础戚风，不用减糖超棒。
原方这里：https://www.xiachufang.com/recipe/101854870/
2蛋6寸，可以片出4片1cm蛋糕，这里只用了3片。

用料

#戚风蛋糕#
取出冷却后切片备用。
https://www.xiachufang.com/recipe/101854870/
#茶冻#
吉林丁片冰水泡软后，加10g糖用微波炉融化，倒入室温茉莉花茶搅拌均匀后放冰箱冷藏至凝固。

凝固后用叉子稍稍搅碎备用。
#打发奶油#
奶油加细砂糖打发至抹面质地（图片中稍打过头，抹面时就有点分离了）。
#水果#
西柚和橙子去皮，避开筋膜切出半月形果肉放在碗里（渗出的果汁备用）。
全部切完后捞出果肉放在垫厨房纸的盘中吸掉多余水分。

筋膜和果肉连着的部分挤出果汁，到之前的果汁碗里。
#组装#
第一层：蛋糕+刷果汁+奶油
第二层：蛋糕+刷果汁+奶油+果冻碎+奶油
第三层：蛋糕

按照顺序组装完成后抹面，摆上西柚和橙子果肉，最后加上果冻和薄荷点缀。