咸蛋黄酥饼

5 人做过这道菜

用料  

咸蛋黄 12个
低筋面粉200
盐6克
无盐黄油120
水油皮
低粉400
无盐黄油 70克
糖60克
水 210克

咸蛋黄酥饼的做法  

  1. 油酥部分全部混合

    咸蛋黄酥饼的做法 步骤1
  2. 分成两个团,水油皮揉好分2份

    咸蛋黄酥饼的做法 步骤2
  3. 水油皮醒20分钟,把油酥包入

    咸蛋黄酥饼的做法 步骤3
  4. 擀开折叠,然后再醒几分钟,看面的程度

    咸蛋黄酥饼的做法 步骤4
  5. 继续折叠

    咸蛋黄酥饼的做法 步骤5
  6. 第5次折叠

    咸蛋黄酥饼的做法 步骤6
  7. 擀成自己喜欢的厚度

    咸蛋黄酥饼的做法 步骤7
  8. 表面撒点糖切成自己喜欢的大小,用叉子在表面叉洞

    咸蛋黄酥饼的做法 步骤8
  9. 大小随意,看自己包装袋大小

    咸蛋黄酥饼的做法 步骤9
  10. 烤箱预热165度烤30分钟

    咸蛋黄酥饼的做法 步骤10
  11. 层次分明

    咸蛋黄酥饼的做法 步骤11
  12. 出炉凉凉即可装袋慢慢吃了。

    咸蛋黄酥饼的做法 步骤12
  13. 装袋封口

    咸蛋黄酥饼的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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咸蛋黄酥饼相关分类

该菜谱发布于 2021-08-31 11:53:05
2605 收藏


作者Kacja的其他菜谱

咸蛋黄酥饼的答疑

  • 还有时间  2022-04-16  
    1
    黄油换成猪油行𣎴行
    作者回复 2022-04-16  
    不行
  • lucyxu15  2022-05-29  
    0
    怎么折叠5次,这个部分能说清楚点吗
  • 7251_6wu4  2022-05-27  
    0
    这是风炉的温度吗
    作者回复 2022-05-27  
  • 爽Y_Y  2022-03-09  
    0
    请问老师,咸蛋黄是生的加进去吗
    作者回复 2022-03-09  
    熟的
  • 椒闫皮皮虾  2022-03-02  
    0
    为什么我的做出来不起层
    作者回复 2022-03-03  
    混酥了
  • 猫厨师助理采购员  2022-02-05  
    0
    怎么包入的油酥方法,和怎么折叠的次序方法我都有点不清晰
    作者回复 2022-02-06  
    有点像中酥大包酥开酥方式一样的
  • 初学者要加油  2022-01-31  
    0
    折叠之间需要放冰箱冷藏吗
    作者回复 2022-02-04  
    看天气
  • 烈家  2021-12-28  
    0
    12个蛋黄是多少克?
    作者回复 2022-01-08  
    是咸蛋黄
  • 1808004  2022-01-06  
    0
    加了花生碎了吗?
    作者回复 2022-01-08  
    没有

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