广式月饼皮🥮
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人做过这道菜
金华西门子美食顾问May
最近一直在忙各种月饼🥮都没有更新下厨房，今天来分享一个广式月饼饼皮，有了这个基础方子，想做什么口味的月饼🥮就做什么口味的月饼
用料
广式月饼皮🥮的做法
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首先将材料称入盆内，除面粉之外
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接下来将3种液体材料混合搅拌，搅拌至少5分钟左右，充分融合
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再次倒入面粉拌匀
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揉成团，常温醒面2小时以上，表面包上保鲜膜防止风干
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可以利用醒发的时间来烤鸭蛋黄，180度，7分钟，表面喷上白酒/葡萄酒都可以
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醒好以后裹上自己喜欢的馅料，今天我做了蛋黄红豆馅和板栗🌰蜜豆馅，红豆馅是我自己炒制的饼皮22g，馅料25g左右
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压模，入烤箱之前表面可以喷水，不喷也是可以的
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选择4d热风模式，180度，现烤5分钟定型，取出刷第二次全蛋液，再调160度，烤15分钟即可
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完全放凉后放干燥剂+包装
