潮州虾枣
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人做过这道菜
兔子_uhix
去潮州餐馆就会点这个来吃。有些地方叫五香。是潮州一带的美食。星马一带到处可以看见 。香香脆脆，很好的下酒菜。
用料
| 猪肉碎 | 450克 |
| 虾仁 | 250克 |
| 沙葛(芒光) | 150克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 洋葱 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香菜 | 2棵 |
| 淀粉 | 15克 |
| 腐皮 | 2大张 |
| 面粉(做粘合用) | 3大勺 |
| 木薯粉(炸制时用) | 份量内 |
| 五香粉 | 1大勺 |
| 鱼露 | 1大勺 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 鸡精 | 1勺 |
潮州虾枣的做法
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沙葛胡萝卜去皮切块。
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放入绞肉机打碎，加入虾仁一起打碎。
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切好的洋葱，蒜末一起加入打碎。
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再打入一个鸡蛋，加入肉碎，和全部的调味料拌匀。
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豆皮用水冲一下盐份，铺平。面粉3大勺，加一勺半清水调成糊。把糊涂抹在边角。
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在一头放入虾肉馅，慢慢卷起来。
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卷好的肉卷放入刷了油的蒸锅。大火烧开后，中火蒸20分钟。
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取出放凉切小段。我边切边吃。这样已经很好吃啦！
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切段的虾枣沾上木薯粉。油锅7成热时，中火炸至熟。
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配上甜辣酱，香香的虾枣，追剧好零食哦。
小贴士
肉虾比例自己可以按喜好调整。喜欢吃口感好一点的就自己手剁全部馅料。我懒惰，机器代劳啦。腐皮有咸的和不咸的，自己看情况处理。沙葛没有的话可以换成马蹄。
