巧克力冰淇淋蛋糕

巧克力币隔水加热融化备用。牛奶煮沸备用。

蛋黄加80克糖打发至变白，然后一边搅拌蛋黄，一边一点一点的把煮沸的牛奶加入蛋黄中，这一步一定要注意，牛奶要加的少，搅拌蛋黄的速度要快，这样就不容易把蛋黄烫成蛋花汤了。

牛奶全部加入蛋黄中以后，再把牛奶蛋黄液倒入锅中，小火加热，不停的搅拌直至牛奶蛋黄液变成浓稠状，提起低落下来有纹路堆积，不会立马消失即可。

将融化好的巧克力液倒入牛奶蛋黄糊中搅拌均匀备用。

淡奶油加100克糖（这个糖可以适当调整）打发至六成发，即有明显的纹路行程，但是还有一定的流动性。

将巧克力牛奶蛋黄糊加入打发好的淡奶油里搅拌均匀，然后把做好的冰淇淋糊倒入蛋糕模中冷冻过夜即可。最好用活底模具或者硅胶模具，用吹风机吹一下模具边缘就可以轻松脱模了。

我这个份量刚好是一个六寸蛋糕模加一个两寸蛋糕模的量，正好可以用来做一个小巧的双层蛋糕。如果不做蛋糕，其实直接放在冰淇淋盒子里就是普通的巧克力冰淇淋，非常细腻浓郁，做蛋糕都不需要抹面，直接裱个简单的花就可以，或者浇上一层巧克力淋面也可以，非常简单好做！快来试试吧。

附一个认真裱花的小视频，哈哈，我的邻居帮我拍的，一本正经的胡搞

邻居拍的我看着蛋糕一脸嫌弃的样子，被自己不堪入目的裱花技术丑到了。。。算了好吃才是王道！