奶白鲫鱼汤（无比鲜美、简单家常菜）

Name: 奶白鲫鱼汤（无比鲜美、简单家常菜）
Ingredients: 1条鲫鱼; 5片姜片; 少许白胡椒粉; 2个鸡蛋; 3根葱; 1勺料酒; 10粒枸杞

9 人做过这道菜

我女儿不爱吃肉不爱喝汤，想起去年我住院动手术时，家人给煮的鲫鱼汤，记忆里很美味，今晚试着做下，女儿居然破例喝了一碗，她说这白白的汤，是我做的奶昔吗？真是无敌美味，妈妈太棒了☺️（4岁多的小孩应该是最可爱的了）——也是因为有了女儿后，打工十多年都没下厨的我，也试着进厨房学厨艺了🙈

用料

【腌鱼】
我从来没杀过鱼，是去超市买了让帮杀好，回来再清洗，用以下调料混合腌鱼留十分钟待用

【1勺料酒➕1勺盐➕5片姜➕切下的葱头】
（葱叶切段留最后点缀，腌好把姜片和葱头塞进鱼肚）
1、煎两个荷包蛋备用
2、烧一壶开水（等下做汤的，可以多些，毕竟鲫鱼汤很营养美味）
3、把枸杞粒洗下，用小碗水，水量没啥要求能泡就可以了，泡着留备用——（不想泡也是可以的，只是枸杞不适宜久煮，快出锅了放的，不泡直接放颜色没那么艳丽而已）
【煎鱼】
热油再下锅，不要急着翻，等一面成型再翻另一面，煎至两面金黄
【炖汤】
我把鱼煎好后，把煎鱼的油捞出，倒入开水和荷包蛋（❗注意：一定是开水），赶着做饭，我中大火煮6分钟，中间翻了一次鱼（也可以中火熬久些，15分钟也可，更加鲜美）

【调味】
快出锅了，连水一起把枸杞倒入，放盐、撒少许白胡椒粉，捞匀5秒后，关火！
盛出，撒些葱段点缀，奶白奶白的鲫鱼汤，不仅营养，而且非常美味！