用油炒香蒜末、小米辣,然后把其他调料都放进去捞匀,放一旁备用。锅里放配菜在底下,然后放海鲜,最后浇上调料盖上盖子煮十分钟即可。
配菜可以有:娃娃菜,金针菇,各种菇,魔芋丝,粉丝,卤肠,肉丸,玉米,土豆,豆制品,腐竹,洋葱,香芹,冬瓜,木耳,海带……海鲜可以有:花甲,白贝,生蚝,贝壳,青口,鲍鱼,虾,章鱼,肉丸,鹌鹑蛋,墨鱼仔,蟹……
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