干烧大眼鸡🐟
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人做过这道菜
琥珀maggie
食在北海，就是享受海鲜！
大眼鸡也叫大眼鲷，名字不少，看各位喜欢叫它什么。
食在北海海鲜系列，今年又继续了！分享的都是家常做法，配料调味不是唯一，可以根据个人口味喜好来调整。
红烧大眼鲷👉👉https://www.xiachufang.com/recipe/103349962/
鱼系列👉👉
https://www.xiachufang.com/board/289019790398337024/
记录
食在北海系列海鲜👉👉https://www.xiachufang.com/board/626164005454491648/
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用料
干烧大眼鸡🐟的做法
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准备大眼鸡两只，依旧让老板娘宰杀好，回家处理干净，如果不是为了拍照可以让老板娘帮你剥皮！
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准备配料。
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炒锅放油烧热放入葱头以及姜丝煸香。
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至焦黄，关火夹出葱白及姜丝不要了。
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放入大眼鸡，开火，一直煎至两面完全变色至焦的感觉，皮厚慢慢煎哈。
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撒仔姜细丝，淋两勺花雕，两勺生抽，继续干烧。
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快烧干时放上葱段，小米辣，再淋一勺生抽，香气扑鼻而来，关火。
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香喷喷端上桌，用筷子掀去鱼皮，开吃。
