菠萝包（自用）

面团部分到完全扩展阶段，手套膜。一发到两倍大，不回缩。

均分6份，滚圆，醒发20分钟。

开始做酥皮部分。黄油软化，不要成为液体，加糖粉拌匀，加蛋液拌匀，加入过筛奶粉和低筋粉。均匀后入冷藏待用。夏天温度高，这步提前到步骤2以前。

醒发好的面团，擀开（目的是去掉气泡），滚圆。盖保鲜膜。

酥皮均分6份，上下各一张保鲜膜，擀成大圆形，小心撕开上层保鲜膜，将酥皮包裹住面团，并小心撕掉下层保鲜膜，边边角角包住面团即可。

刷蛋黄液，小刀轻压出花纹，入烤箱二发。

上管200度，下管230度，中下层，带预热25分钟。