好吃停不下来的辣子鸡丁

鸡胸肉切成小块，加料酒生抽，盐，五香粉，搅拌均匀腌制一会

锅里倒油，烧热后加桂皮香叶八角花椒和葱
放入鸡块开始炸
一开始大火把鸡块表面迅速炸热，然后转中火慢慢炸熟

表面炸的有点发黄时，转大火进一步炸至金黄，类似这样，就可以捞出来备用
里面的八角桂皮香叶捞出来后面备用
锅里的油倒出来可以留着炒菜，是用各种料炸过的，比较入味

干辣椒用小碗装水泡一下，泡软后切成小段，辣椒水留着备用
蒜切片，再切点葱花

锅里倒油，放入花椒麻椒和蒜片炸一下
放入炸好的鸡块，切好的辣椒，葱花，大火翻炒
沿着锅边倒入少量辣椒水，生抽

锅里水快干的时候，加入盐，白糖，翻炒均匀
味道差不多就可以出锅了