淡奶油司康(泡打粉版本)

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即使大半夜做也停不下来吃吃

用料  

淡奶油 80克
香草精 一小瓶盖(不到瓶盖一半)
鸡蛋 1个
以上是液体类
低筋面粉 250克
泡打粉 6克
2克
细砂糖 50克—70克(50克不吃得不太甜的话差不多)
以上是粉类
黄油(冷藏要用的时候才拿出来,要冰的冰的) 60克

淡奶油司康(泡打粉版本)的做法  

  1. 所有粉类的拌在一起

    淡奶油司康(泡打粉版本)的做法 步骤1
  2. 所有液体类拌在一起(懒得另外开一颗蛋的话,就留一些蛋黄备用)

    淡奶油司康(泡打粉版本)的做法 步骤2
  3. 黄油放在粉内里,刮成小粒
    这步很重要!!
    个人不要用手去弄,因为自己的手会导致黄油融化
    我准备的是一个饭勺和一个叉子
    然后看下面动图,怎么让黄油小粒小粒的更加融合在粉类里,这步成功了才会让烤的时候司康蓬起来

    淡奶油司康(泡打粉版本)的做法 步骤3
  4. 在粉类里,饭勺抵住黄油,然后他只舀一勺粉在黄油上刮一次,又有一次粉在黄油上刮一次,这样刮出来的都是小颗粒

    淡奶油司康(泡打粉版本)的做法 步骤4
  5. 刮完了,拌匀一点,然后把刚刚的液体打散加入粉类里

    淡奶油司康(泡打粉版本)的做法 步骤5
  6. 用饭勺搅一搅,千万不要上手揉上手搓,看我的图没有太匀没关系,还有一些干粉倒上去就可以

    淡奶油司康(泡打粉版本)的做法 步骤6
  7. (这步的时候可以开始预热烤箱了,180度)
    这个时候会发现有干粉导致面团比较松散,就用两只手拢一拢,把他拢过来一点,拢在中心一点,再用擀面杖擀一下,擀平后对折再擀成一厘米到两厘米厚(还是不知道多厚就你小拇指宽度差不多)
    (觉得面团有一点点粘手是正常的,但是粘的带的有水分的就是不正常的)

    淡奶油司康(泡打粉版本)的做法 步骤7
  8. 可以切了

    淡奶油司康(泡打粉版本)的做法 步骤8
  9. 司康上涂蛋液,烤盘上放油纸

    淡奶油司康(泡打粉版本)的做法 步骤9
  10. 这是考了十分钟(我的时间节点是十分钟,五分钟三分钟,总得来烤了18分钟就够了,根据自己的烤箱来也分时间段来,方便看上色和别糊了,还有真的忍不住,第一时间就想捞出来吃掉啊!)

    淡奶油司康(泡打粉版本)的做法 步骤10
  11. 可以啦

    淡奶油司康(泡打粉版本)的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2021-08-10 23:44:37
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