我买的是超市的冰冻扇贝肉，但感觉还是新鲜现开的更好吃。解冻，洗净，用开水灼一下，捞起备用。
姜，蒜切片备用，辣椒洗净切条状，洋葱一开四，剥开一片片备用。（洋葱🧅是这种，在超市上买的，一袋有十几个，很方便，一次一个，刚好）
这锅热油，油稍微冒烟，下小许盐，放姜蒜煸香，倒入辣椒，洋葱爆炒，炒到七八成熟，倒入扇贝肉，翻炒几下，下蚝油，翻炒均匀，辣椒熟透就可以盛碟了。
上传你做的简单快捷爆炒扇贝肉
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