自制笋粄
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人做过这道菜
秋水伊人LIN
之前在妹妹家吃过外面买的金包银…那口感就不多说了。回来一直想自己试试，今儿得空，就自己捣鼓起来😊
用料
自制笋粄的做法
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肉切成肉末，然后把笋、酸菜、红萝卜、香菇切成丁。冷锅入油加入肉末，先把肉末炒至断生，加入香菇，红萝卜，笋丁，酸菜丁翻炒均匀加入酱油，蚝油，胡椒粉和适量的水，闷煮一会儿炒干水份。装盆冷却备用…
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把木薯粉和粘米粉，盐混合
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冲入开水用筷子🥢快速搅匀，再加入植物油再次搅拌均匀。
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转移到台面上，上下来回揉匀
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搓成条后，切成大小合适的小剂子
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取一个小剂子杆薄后，包入馅料
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包成柳叶状
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一个个的码好。冷水入锅蒸15分钟左右。
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整好啦(*´ω｀)o
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皮Q馅香的，今天做的比较急，忘了放些炒熟的小虾皮，干贝或者鱿鱼干。那样会更香滴，下次材料备全些再来
小贴士
可以先炒馅称重，再根据馅料再称重和皮，喜欢皮薄的可以皮20克馅15克。
