虎皮蛋糕(简单好吃!)

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用料  

A内卷如下:
鸡蛋 4个
玉米油 40克
牛奶 40克
糖(蛋清+蛋黄) (30+10)克
低筋面粉 40克
B虎皮卷如下:
鸡蛋(只要蛋黄) 6个
玉米淀粉 15克
40克

虎皮蛋糕(简单好吃!)的做法  

  1. 准备材料,四个鸡蛋(蛋清蛋黄分离)

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  2. 蛋黄糊=蛋黄+10克糖+油+牛奶+低筋面粉依次相加搅拌

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  3. 蛋黄糊OK待定——蛋清糊=蛋清+柠檬+30糖

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  4. 打蛋器搅拌,柠檬可加可不加,随后加30克糖(分两次加入)大约三分钟上下

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  5. OK👌,弯钩

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  6. 1/2蛋白+蛋黄搅拌均匀后,在加入剩下的,再次搅拌均匀

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  7. OK👌,倒入烤盘,预热后放入中层,上下温度175度,18分钟

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  8. 烤内卷过程中,准备虎皮材料,6个蛋清分离(只要蛋黄)

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  9. 出炉后,倒扣

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  10. 沙拉酱,卷好

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  11. OK,待定

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  12. 虎皮卷=6蛋黄+玉米淀粉+糖

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  13. 倒入烤盘,放入预热好的烤箱,中层,上下温度200度,7分钟

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  14. 虎皮出炉,倒扣

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  15. 内卷放在虎皮卷的上面(刷层蜂蜜)卷好

    虎皮蛋糕(简单好吃!)的做法 步骤15
  16. OK👌,切好(咸甜可口)

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  17. 大功告成!互相学习班

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该菜谱发布于 2021-08-04 18:27:16
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