充满弹性的面包

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用料  

牛奶 120—130克
酵母 2.5克
鸡蛋 1个
高筋面粉 250克
黄油(少盐) 20克
奶粉 30克
60克

充满弹性的面包的做法  

  1. 1、把牛奶,面粉,糖,鸡蛋混合,用筷子搅拌均匀呈絮状
    2、放冰箱隔夜。

  2. 1、第二天开启面包机,五分钟后撒酵母,
    2、继续和面,面团较光滑(5分钟)时先后放入黄油,
    3、一共和面40分钟

    充满弹性的面包的做法 步骤2
  3. 发酵至1.5到2倍

    充满弹性的面包的做法 步骤3
  4. 倒出来,桌面撒点高筋粉,拍扁,叠被子一样,右三分一往中间叠,再左三分一往中间叠

    充满弹性的面包的做法 步骤4
  5. 再上下往中间叠

    充满弹性的面包的做法 步骤5
  6. 叠好,口往下放

    充满弹性的面包的做法 步骤6
  7. 静止20—30分钟后
    1.分三份,分别团圆,
    2.静置十分钟,把每份再分成三份,团圆,静置十分钟。
    3.擀面杖把面团压成三角形,卷,盖上保鲜膜

    充满弹性的面包的做法 步骤7
  8. 1.发酵至于1.5—2倍,表面涂全蛋液。
    2.上下200℃,烤5分钟,170℃烤10分钟,

    充满弹性的面包的做法 步骤8
  9. 出炉

    充满弹性的面包的做法 步骤9
  10. 充满弹性

    充满弹性的面包的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2021-08-01 19:36:08
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