清蒸黄鱼
8.8
综合评分
164
人做过这道菜
琥珀maggie
食在北海，就是享受海鲜！
北海已经持续8天高温，终于今天一大早又是雷电又是大暴雨，雨在临近中午时分就停了，此时此刻空气优，湿度100％，体感温度31℃紫外线指数2，特别舒适！
今天买的黄鱼，清蒸简单省事！
北海已经持续8天高温，终于今天一大早又是雷电又是大暴雨，雨在临近中午时分就停了，此时此刻空气优，湿度100％，体感温度31℃紫外线指数2，特别舒适！
今天买的黄鱼，清蒸简单省事！
用料
清蒸黄鱼的做法
-
一大早雷电大暴雨，赶早在小渔村买了黄鱼，一条一斤多一点，记得挑选鱼眼鲜亮，鱼鳃鲜红的，让老板娘宰杀好。
-
清理干净鱼肚内黑膜以以及残血，鱼鳃清理干净，准备配料。
-
鱼身两面各滑三刀放仔姜细丝，鱼肚放姜片，仔姜切细丝，香葱切寸段，小米辣切圈备用。
-
蒸鱼盘上放厚姜片，将鱼放蒸鱼盘上。
-
蒸锅水烧开，放入蒸鱼盘，大火8分钟。
-
取出，倒掉蒸汁，去掉全部姜片。
-
淋蒸鱼豉油，放上香葱段仔姜细丝小米辣，浇热油。
-
端上桌，享受吧！
小贴士
1⃣鱼肚鱼鳃一定要处理干净。
2⃣小米辣只是点缀，怕辣可以用红椒切细丝。
2⃣小米辣只是点缀，怕辣可以用红椒切细丝。
