黑米发糕
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伯乐xzh
【黑米发糕】（在抖音学的）
简单易操作，美味又营养！
没有模具的，可以用其他容器代替（容器内要涂抹食用油，防粘）
简单易操作，美味又营养！
没有模具的，可以用其他容器代替（容器内要涂抹食用油，防粘）
用料
黑米发糕的做法
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所有食材……
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酵母粉用温水化开……
加入鸡蛋、糖，搅匀……
加入普通面粉、黑米粉、无铝泡打粉，搅拌成浓稠的糊状……
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搅拌好的面糊……
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模具内刷油防粘，倒入面糊，把表面抹平，震出面糊内的气泡……
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盖上盖子，发酵至2倍大……
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冷水上锅，水开后蒸35分钟，关火🔥焖3~5分钟后，再揭开锅盖……
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凉透后切块……
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凉后切块……
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蓬松煊软！美味又营养😋😋😋
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用8寸硅胶模具蒸
模具内部刷油，倒入调好的面糊，震气泡
盖上盖子，置于温暖处发酵至两倍大……
锅盖用纱布包裹（防止滴水）
冷水上锅，水开后，蒸35分钟，焖5分钟后再揭开盖子。
凉透后，再脱模、切块食用。
