沙葛水晶饺🥟
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人做过这道菜
花儿小姐的厨房
本来想做客家笋粄的，冰箱有其他材料，就做了自己喜欢的，别说qq弹弹挺好吃😋我这个差不多半斤分那样，做了16个。不会很小的饺子🥟主要记录下，怕忘了做法！毕竟脑子不太好使。😂
用料
| 木薯粉 | 我下大概半斤以内（16个饺子皮） |
| 开水 | 下木薯粉和面 |
| 凉薯（沙葛） | 一个 |
| 鱿鱼干 | 一个 |
| 干香菇 | 6个 |
| 黑木耳 | 一小把 |
| 虾米 | 适量 |
| 猪肉 | 适量，肥瘦看个人喜欢 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香蒜 | 一根 |
| 鸡精 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
沙葛水晶饺🥟的做法
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凉薯擦丝
猪肉用刀🔪剁成肉糜
黑木耳切丝再剁碎吧！
虾米泡发，鱿鱼干剪刀剪成条状
香菇切粒。
香蒜切好👌🏻
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热锅下油，下香菇虾米鱿鱼干炒出香味，差不多时下香蒜一起翻炒，下点盐，加点胡椒粉翻炒，装盘！待用！
加入油再放猪肉糜炒香装盘，也可以跟上个步骤一起炒了，省事。装盘！
下油，下凉薯丝翻炒，翻炒差不多下盐，鸡粉，耗油！再把以上炒的料一起加入翻炒，咸淡自己琢磨着下。哈！
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一起放着就可以和面了！
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准备开始，放入木薯粉，加入适量开水搅拌均匀，开水不要一开始下太多，自己尝试下混合好了就开始揉面，黏了就下干木薯粉一起揉。刚开始怕烫可以用大勺子搅拌按压着来，温度可以下手了就揉吧！
这个我第一次擀面，不是专业的。
揉光滑后就可以开始擀皮包了。跟其他饺子皮一样的做法。不多说😂
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包法随意，怎么方便怎么来！
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蒸的时候千万要隔开来，放得太密就跟我这个一样了，黏一起。吃的时候就麻烦了！
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有剩料，买的饺子皮包了些。外面买的饺子皮其实蒸的话真的不好吃，又硬又干。
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味道很鲜美，加了凉薯很鲜甜！好吃😋
吃不完几个放冰箱冷藏，第二天当早餐蒸了他的皮还是那么的q弹，完全不影响！
小贴士
如包多要过夜吃的不要加入黑木耳，听妈妈说黑木耳不能过夜。🙈🙈
