丝瓜切条再切丁
胡萝卜香菇切也按切丝瓜的方式切丁
忘记拍绞肉过程,下次补拍,绞肉的时候,要先把肥肉切下来,切成小块,绞的糊糊的,然后把瘦肉切成小块,放进去,和肥肉一起绞(注意:瘦肉不要绞得太碎),这个时候可以放盐、糖、生抽、味精,和肉馅搅拌在一起,放蔬菜的时候就不要放调味料了,那样水分更容易溢出
肉馅绞好之后,就可以把准备好的小丁丁们都放进去,搅拌均匀,磕一个蛋进去,放几滴麻油,鲜香升级,就可以(冰箱冷藏一下包,更好包)
包的时候,肉馅不要塞太满,不然容易破。注意:包的时候,可以准备一小碗水,手指蘸一下水,涂在饺子皮上半边缘,饺子馅包进去之后,上下两层皮合拢,按一下就可以,不会裂开!(这是煮熟的饺子,我买的饺子皮)
饺子馅,满满的鲜香味!
煮熟后,里面的饺子馅,是不是很漂亮?营养也很丰富呢!
煎饺,那也是非常美味!(水里煮熟后,可以用电风扇吹,表层吹干后,就可以下平底锅煎,记得吹干的一面先煎)