配料简单好吃的家庭版水煮鱼
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人做过这道菜
景儿儿
喜欢吃鱼，但不喜欢吃油炸的和烤的干巴巴那种，那么水煮鱼就是首选;
用简单的食材，做出好吃的饭菜，是很开心的过程
用简单的食材，做出好吃的饭菜，是很开心的过程
用料
配料简单好吃的家庭版水煮鱼的做法
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草鱼削片洗干净，先加入适量料酒，耗油，鸡精，盐拌均匀，再加入少量淀粉拌均匀后腌制10分钟;
准备辣椒、葱花、花椒、八角，姜切片，蒜切沫，香菜切段
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腌制间隙可以准备自己喜欢的配菜，我选了水豆腐和油麦菜，在热水中过一下去生味
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1、油烧热加入姜、辣椒、葱花、花椒、八角等翻炒两三下;
2、加入两勺豆瓣酱炒出香味;
3、加热水煮沸腾;
4、先放黄豆芽，再把鱼倒进去(鱼要在水面上)，盖上锅盖煮5分钟，中间不要搅拌，避免把鱼弄碎
5、加入配菜，青菜和豆腐，再焖2分钟
6、最后装盘撒上蒜末和香菜
小贴士
1、去掉鱼头可以配上豆腐和香菜熬鱼汤，
2、鱼片要削的有两到三指宽，太小容易碎不方便夹
3、香菜适量提味装饰，太多容易苦;
2、鱼片要削的有两到三指宽，太小容易碎不方便夹
3、香菜适量提味装饰，太多容易苦;
