普洱茶冰淇淋
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人做过这道菜
白胖胖啊白胖胖咿呀咿呀呦
用料
普洱茶冰淇淋的做法
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牛奶加入普洱茶一起煮开，盖盖子浸泡2小时，然后过筛。
奶粉、细砂糖、稳定剂混合在一起。
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普洱牛奶、奶油、转化糖和葡萄糖一起，中小火加热。
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40度左右加入混合好的奶粉、砂糖和稳定剂，快速搅拌均匀。
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45度加入蛋黄搅拌均匀，持续煮到85度。
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过筛，将混合液贴面包好冷藏静置过夜。
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第二天拿出来搅拌一下，加入冰淇淋机，大概20分钟。
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开吃。当天口感最好。
