蛋黄蛋糕

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这次啊小心买到了不新鲜的鸡蛋,分蛋白失败所以第一次没打发成功!但是但是最后被我拯救了!

用料  

蛋黄 5个。 总共鸡蛋305克
玉米油 50克
柠檬汁 5滴
细砂糖 40克
蛋白 两个 ,放三个会更好。
低粉 50克

蛋黄蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加糖加油搅匀

    蛋黄蛋糕的做法 步骤1
  2. 加10克糖加面粉搅拌匀

    蛋黄蛋糕的做法 步骤2
  3. 由于第一次蛋黄掉到蛋白了,一直没打发起来,发个视频作为失败参照。

    蛋黄蛋糕的做法 步骤3
  4. 混合均匀烤箱开始烤,160度20分钟。

  5. 烤后三四分钟如果没上色可以调高火力。

  6. 完后取出放凉卷起。

小贴士

口感就是比普通戚风绵密,嫩一些,可能是蛋黄多蛋白少的原因很香很香的蛋黄味道。边角料还有些像溶豆的口感。
 
该菜谱发布于 2021-07-18 11:22:40
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蛋黄蛋糕的答疑

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