凉面
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人做过这道菜
大豆虫
这是一道快手凉面，十几分钟就能搞定，简单易上手，这也是我活了十八年的最爱。有朋友说你家凉面的菜码太少，不够丰富，但对于我来说，有两根儿老妈腌好的香椿芽就能胜过千军万马，再来点儿蒜蓉，用我们山东大汉的话来说，太dei了～
用料
凉面的做法
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煮面时间不宜太久，锅中加一点盐，面条偏硬一点会更好吃。但是还有同志不清楚面要煮到什么程度才是熟了，更有甚者说挑起一根来甩墙上，如果面条能黏上就说明熟了…拜托大哥，你有练习新技术的功夫挑起一根来尝尝它不省墙吗？
面煮好以后用纯净水或者凉白开过凉备用。 -
和芝麻酱
我家那位逢人就夸我和的芝麻酱比饭店的好吃，秘诀就是这三位，讲真，我之前和芝麻酱从来没成功过，原因就是一直使用纯芝麻酱，纯芝麻酱芝麻味道太浓了，和出来怎么都不好吃。禁不住别人推广买了二八酱，然后就打开了新世界的大门，简直了，一定要尝试兄弟们！如果不想买新的，可以自己在芝麻酱里加花生酱，比例就是2比8。之前去一家羊肉馆吃过一次店里的草原野韭花，一直念念不忘，说实话，韭花酱我一直不太敢买，之前买过很多牌子，味道都怪怪的。这个是买二八酱凑单用的，很不错，纯正的韭花味。
和芝麻酱时先把生抽蚝油白糖以及韭花腐乳汁加入，然后一点点的加入开水，边搅拌边加水，千万不要一次性加入太多热水，容易搅解喽。
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捣蒜
这步不用讲了吧哈哈，还是中意这种石臼，捣出的蒜泥粘糊。
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切香椿碎
春天采摘的香椿芽用粗盐腌制好放进冰箱可以吃一整年，吃的时候用水烫一下去掉表面的粗盐，就爱这一口，嘻嘻
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准备好端上桌，打开空调，整个节目，忒恣儿咧～
小贴士
喜欢黄瓜丝和各种丝的朋友们可以都加进去吼，不过建议先尝试下用香椿生抽蒜泥拌的凉面，别有一般滋味呢
