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广式猪脚姜

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CK_HE的厨房  CK_HE
冬食罗卜夏食姜

用料  

猪脚 1只
子姜 2斤
蛋 适量
甜醋 3瓶
鸡脚 适量
片糖 七片半

广式猪脚姜的做法  

  1. 子姜

    广式猪脚姜的做法 步骤1

  2. 一定要新鲜，冰冻你懂的。

    广式猪脚姜的做法 步骤2

  3. 一定要新鲜，冰冻你懂的

    广式猪脚姜的做法 步骤3

  4. 适量

    广式猪脚姜的做法 步骤4

  5. 个人这个够酸

    广式猪脚姜的做法 步骤5

  6. 猪脚和鸡脚出水备用，蛋去壳备用。子姜去皮切片炒干水放煲底然后放醋，片糖（个人口味：一支醋配两片半左右）先煲半小时，放鸡蛋和猪脚文火煲20分钟，关火焗一小时，加入鸡脚再文火20分钟，关火焗一小时，怕油此时可去面头的油脂，再煲开就可开食，蛋隔天食会更入味。

    广式猪脚姜的做法 步骤6

  7. 香到去隔离屋

    广式猪脚姜的做法 步骤7

  8. 👍

    广式猪脚姜的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2021-07-11 11:06:57
21 收藏
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广式猪脚姜的答疑

  • 华贡桑姆(下厨房)
    华贡桑姆  2023-11-23  
    0 赞
    “怕油此时可去面头的油脂”，去面头是什么意思呀？
    作者回复 2023-11-26  
    “面头”：浮在上面。
    肠胃不好的少食油腻，所以要去油。

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