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杨梅芝士蛋糕

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复古米米的厨房  复古米米
短短的杨梅季才能有的杨梅芝士蛋糕，酸酸甜甜的杨梅酱+清爽多汁的新鲜杨梅，浓郁的芝士和奶油，还有松软的海绵蛋糕，是这个初夏让人回味悠长的幸福甜品~

用料  

海绵蛋糕：
鸡蛋 3个
低筋面粉 85g
细砂糖 65g
牛奶 50g
黄油 30g
杨梅酱：
新鲜杨梅 500g
糖 50g
杨梅芝士奶油:
奶油奶酪 100g
杨梅酱 100g
糖粉 20g
淡奶油 400g

杨梅芝士蛋糕的做法  

  1. 准备一个海绵蛋糕，切出3大片

    杨梅芝士蛋糕的做法 步骤1

  2. 杨梅去核

    杨梅芝士蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入白砂糖，熬煮至浓稠，这就是杨梅酱

    杨梅芝士蛋糕的做法 步骤3

  4. 奶油奶酪加入糖粉常温软化，搅拌顺滑

    杨梅芝士蛋糕的做法 步骤4

  5. 加入淡奶油打发至7成

    杨梅芝士蛋糕的做法 步骤5

  6. 去一部分奶油奶酪加入100g杨梅酱搅拌均匀

    杨梅芝士蛋糕的做法 步骤6

  7. 倒入剩余奶油中拌匀

    杨梅芝士蛋糕的做法 步骤7

  8. 组装，一层蛋糕、一层杨梅芝士奶油、一层新鲜杨梅往上组装

    杨梅芝士蛋糕的做法 步骤8

  9. 顶面抹平

    杨梅芝士蛋糕的做法 步骤9

  10. 抹好侧面

    杨梅芝士蛋糕的做法 步骤10

  11. 顶面装饰一些奶油

    杨梅芝士蛋糕的做法 步骤11

  12. 还有新鲜杨梅、迷迭香，完成~

    杨梅芝士蛋糕的做法 步骤12

  13. 切面

    杨梅芝士蛋糕的做法 步骤13

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2021-07-08 20:31:44
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杨梅芝士蛋糕的答疑

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