红烧肉丸
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人做过这道菜
a两袖清风
昨天买多了肉，愁着得多久才能吃完，放冰箱久了又不好吃，今天就想着剁碎了做点肉酱和肉丸，第一次做这个，在app上各种攻略，谈不上好，但是还好没有太失望
用料
红烧肉丸的做法
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把肉，萝卜，老姜切碎，全部放碗里，加入生抽，盐，淀粉，黄豆酱，拌匀，肉最好用手工剁，这样的肉馅做出来才有弹性，我不太喜欢机器绞肉。
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把它捏成丸子放油锅里小火慢炸，油要放多一点才方便操作，不然容易粘锅，
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炸到有点焦黄就可以捞起来了
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最后锅里留点点油，加入八角和香叶炒一下，加入适量开水，几根香葱，把肉丸放进去煮，此时可以倒点老抽和耗油，这样上色比较好看，煮开收汁就可以了，起锅前可以勾一点芡水，这样卖相更好！
小贴士
个人觉得家里有孩子的适合做这道菜，把各种蔬菜和肉一起做，少放这些调料，对于孩子来说本味更健康。对于我一个重庆人来说其实是吃不惯的，因为我们无辣不欢哈哈，不过总会有第一次的，还不算失败！
