猪脚醋（补气补血）

Name: 猪脚醋（补气补血）
Ingredients: 1只半猪蹄; 1瓶半甜醋; 16个鸡蛋; 适量姜; 适量水; 一丢丢盐

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广东的传统名菜，具有特色的女人滋补食品，养颜，健脾养胃，补气血，祛风散寒，提神等等好处，一年四季均可食用，别看现在大热天的吃猪脚油腻，其实用甜醋煲出来的真的吃不腻的，特地请教了当地的师奶记录下来以后方便自己用。

用料

猪脚冷水下锅加姜片煮沸，撇去浮末，倒出冲洗干净后刮干净皮上的毛（不怕扎嘴的此步略去😂）滤干水份往猪蹄上撒一丢丢盐腌制半个钟
【煮猪蹄的时间可以另起锅煮鸡蛋节约时间🌝】
姜片拍碎或者切片放锅里炒干水份，鸡蛋剥壳备用
起锅放入鸡蛋，姜，甜醋跟水，这里的水跟醋没有配比哦，因为每个人口味不一样，喜甜的可以加入黄片糖，喜酸的可以再加入陈醋，总之调配到以及喜欢的口味，大火煮开后转小火再煮30分钟
捞出鸡蛋加入猪脚，鸡蛋再次倒回锅里，这步防止煮的过程中搅拌蛋散开，同样大火煮开后转小火再煮30分钟
美味😋😋