照烧三丝

青椒和胡萝卜切丝

土豆切丝，用清水清洗一遍洗去表面淀粉，然后再加上清水浸泡，里面加一勺白醋，泡个几分钟备用，用白醋泡过之后土豆丝不变并且炒出来的土豆丝更加清爽，洗去表面淀粉也是为了成品清爽，喜欢吃黏糊糊的就省去这些操作，切好直接炒就好了

小碗内加入照烧酱和水调匀，这里喜欢吃辣的可以加适量辣椒仔美式辣酱，不喜欢的不加，这里可以自己尝一下，调成自己喜欢的口味，但是酱汁不要太少，后面炒的时候水份会挥发一些，并且我希望最后成品是稍有点挂汤汁

大蒜切末，不喜欢的可以不加，锅内加少许亚麻籽油，下大蒜炒香，泡好的土豆丝不需要沥水直接用手捞出来稍微抖一下直接下锅就行，接着下胡萝卜丝，用铲子炒至土豆丝和胡萝卜丝都变软，土豆丝变透明差不多熟了，这里土豆丝不提前沥水就是为了让它带带水进去炒，利用水汽让土豆丝成熟的更快，我这是懒办法，勤快的可以土豆丝和胡萝卜提前过水半熟捞出再炒！

土豆丝和胡萝卜都熟了加入青椒丝，稍微炒一下，慢慢倒入提前准备好的照烧酱汁，边倒边炒，最终炒至锅底有少量汤汁，下牛肉粉和香油掂匀，出锅！

成品挂汤汁，清爽酸甜可口，还带微微的辣味儿，夏天吃超级下饭！

全麦薄饼卷了吃也超级棒！