羊排 | 600克 |
孜然粉 | 2勺 |
小茴香 | 20克 |
盐 | 适量 |
醋 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
味美鲜 | 1勺 |
橄榄油 | 2勺 |
花生油 | 1勺 |
料酒(煮肉时用) | 适量 |
李锦记黑椒汁 | 3勺 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
羊肉洗净,泡水1小时,冷水入锅,倒料酒,放厚姜片,沸腾后中火煮半小时
把所有的调料混合在一起,搅匀,黑椒汁是灵魂,形成酱料
所有蔬菜切厚片,烤盘里铺锡纸(烤前发现锡纸没有了,只好用了油纸),按照洋葱,胡萝卜,土豆从下到上依次铺好,每铺一层刷一层酱料,最后把煮好的羊排铺在最上面,刷好酱料
烤箱预热后,放烤盘,位置偏下,190 度,30分钟(因为没有锡纸,温度没敢太高,怕烤焦,位置也在倒数第二格,事实证明这是明智的选择)