零失败❗蒜蓉小面包❗

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将除了黄油之外的所有材料，全部投入厨师机中间
天气热的话，可以把厨师机桶和所有的材料提早放冰箱冷藏，可避免室内温度过高 ，面团提早发酵而导致失败 。

将面团揉合均匀， 揉出粗糙的手套膜之后， 加入软化的黄油

用中高速甩出手套膜，我们这个也属于小餐包一类的 ，对于手套膜的要求不是那么高

室温发酵至两倍大。手指沾面粉戳个小洞，边缘不踏不陷就是发酵好了 ，如果小洞回缩 就说明发酵不到位，如果小洞周围有泡泡鼓起说明发酵过度

将面团均匀的分成六小部分 ，揉圆盖保鲜膜静置十分钟

取出一个面团擀成椭圆形，将1/3向下对折 ，然后再将两边向中间收拢 ，最后对折压下 ，用手整理一下形状 ，像一个长长的饺子型 ，反转过来之后整理一下形状

放入烤箱进行二次发酵， 底部加一碗热水 增加一下湿度
如果有发酵箱的话，直接放进去即可

在进行二发的时候 我们来做蒜蓉馅
黄油提前室温软化 ，将蒜拍碎砸成蒜泥之后加入少许香葱碎 ，加入黄油搅拌均匀即可

用一个小的裱花袋将做好的黄油蒜蓉馅放进去

取出发酵好的面团 ，用一把锋利的小刀在中间一刀划下
取出面团之后就可以预热烤箱上下火175度

将黄油蒜蓉馅直接挤在划开的缝隙中间就可以了
放入预热好的烤箱，上下火175度 20分钟
注意观察一下面包的上色程度 ，如果上色过重可以加盖锡纸

成品

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