鱼鳔煲
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人做过这道菜
樱花茶泡饭
随手记。。其实是想做鱼鳔猪筋煲，忘了买猪筋🤷🏻♀️
用料
鱼鳔煲的做法
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香菇、鱿鱼干、干贝需提前泡好沥干，鱿鱼干剪成条。
买回来炸好的干鱼鳔要先过一遍水，煮至鱼鳔软了捞出沥干。选带一点肥油的猪肉切丝或丁，用料酒、生抽腌一会儿。
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热油爆姜蒜，把猪肉炒至变色，如果用的是五花肉，多煸炒一会儿出油。
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倒入干货继续炒出香味
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让主角下油锅，加几个干辣椒或一段小红椒增加香气
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盐适量，鸡精适量，生抽一勺，蚝油一勺，加饭酒一勺
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调味料炒匀后加入一碗水
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白胡椒粉多撒点，盖上盖子大火烧开，转中火焖至鱼鳔变软并充分吸收汤汁
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出锅前撒点葱再焖一分钟
小贴士
随意煮，随意记，大家随意看。不过真的好好吃好下饭哦。
