超好吃的饺子/包子馅—芹菜猪肉馅〔内附小诀窍〕

选肥肉相间（三分肥七分瘦）的肉切小块备用。一定要带点肥肉的才更好吃哦！

猪肉剁成肉末，为了省力我是用工具来完成的。

肉馅加盐、酱油、蚝油拌匀均匀，调料比炒菜重一点，具体根据个人口味来。

馅料好吃的灵魂。

桂皮八角花椒香叶用少量水煮出香味，‘神仙水’倒入姜蒜末中冷却备用。                                                     简单一点的话可以花椒姜蒜末用开水泡一下，泡好取出花椒，我比较喜欢吃姜蒜，所以最后姜蒜会拌进馅料里，不喜欢吃的可以只用水。

最后➕少量‘神仙水’到肉馅中拌匀上劲，再➕少量水继续搅拌，直至所有水都搅拌进去为止。         ⭐️到这一步，基础的肉包子馅馄饨馅就完成了。     这样做出来的馅料不会干柴。

做饺子馅可以根据自己喜好再加入芹菜、香菇、青椒、白菜、玉米粒等做成不同的口味。                 

接下来可以包饺子啰

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