轻松搞定粉蒸胡萝卜丝
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人做过这道菜
昕歆昕
小时候最常吃的一道菜，
工作后就很少吃到了，
心血来潮，于是乎自己动手
唤醒记忆中小时候的味道
工作后就很少吃到了，
心血来潮，于是乎自己动手
唤醒记忆中小时候的味道
用料
轻松搞定粉蒸胡萝卜丝的做法
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胡萝卜擦丝，放入盐水浸泡中半小时（目的是为了使胡萝卜丝变软，便于后面拧干水分）
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使用一块干净的纱布，拧干胡萝卜丝中的水分，也可使用厨房纸
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加入一勺香油或者食用油搅拌均匀后再加入一个鸡蛋
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加入面粉若干，根据胡萝卜丝量而定
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将面粉充分拌匀，面粉可稍微多点，要达到胡萝卜丝根根分明才可以
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使用蒸笼布，水开后将拌好的胡萝卜丝放入蒸锅内
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水开后蒸3分钟左右，打开锅盖，用筷子打散胡萝卜丝，盖上锅盖蒸1分钟，关火，闷一分钟即可
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加入蒜泥、香菜、葱花、香油、食用盐、鸡精，浇上少许热油，搅拌均匀即可
小贴士
1.胡萝卜丝尽量要在盐水里浸泡一下
2.尽量使用蒸笼布来蒸，不要用盘子来代替
3.蒸制时间不可过久，久了胡萝卜丝很容易就糊掉
2.尽量使用蒸笼布来蒸，不要用盘子来代替
3.蒸制时间不可过久，久了胡萝卜丝很容易就糊掉
