轻爽佐餐浅渍小菜
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人做过这道菜
Angiecharm
浅渍，是味道比较清淡的开胃菜，用减盐酱油，一点点酸甜做陪衬，更大限度地享受蔬菜本来的味道，佐餐食用非常清爽。
用料
轻爽佐餐浅渍小菜的做法
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先将所有蔬菜洗干净。胡萝卜削皮。
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水果青瓜切片，大概一个硬币的厚度。
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用1/2勺盐腌制青瓜片10分钟。轻轻把水份压出，倒掉水份。
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胡萝卜切薄片，卷心菜切片，小番茄对半切开，小米椒切段。
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调个汁：米醋、糖、轻盐酱油混合。
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倒进蔬菜里拌匀。装进密实袋中，尽量排出空气，这样每一片蔬菜都接触到料汁。放冰箱4～5摄氏度冷藏30分钟。
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倒出可以配餐食用，很开胃的一道小菜。
小贴士
随吃随做，保持蔬菜的爽脆。冷藏一天之内吃完最佳。
