烤羊肉
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囡囡_d9r1
用料
| 羊肉 500 | 克 |
| 洋葱 半 | 个 |
| 盐 10 | 克 |
| 黑胡椒碎 少许 | |
| 鲜迷迭香 一根 | |
| 配菜可以随意，比如西兰花白菇类 |
烤羊肉的做法
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切蒜和洋葱末，放入羊腿肉，注意是切不是剁，剁出来的洋葱是臭味，切出来的是甜香口感，不服你剁一份，切一份对比一下
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红酒，迷迭香，盐，黑胡椒碎，手抓，一定上手抓这步很关键，就像潮汕手工丸，跟工厂加工出来的肉丸两种味道一样的原理，细节决定成败，盖膜腌20分钟
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预热烤箱，盐，土豆，白胡椒粉，百里香叶素油，下手抓。我家烤箱185℃烤25分钟以内就行。这时候西兰花和白菇用水焯一下，准备配菜，可以省略这步配菜
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绳子把肉卷起来的肉捆上，起锅放一点点水稀释黑椒汁。开锅后加一小饭勺淡奶油马上关火。
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另起锅放一点点底油，放入油锅内大约5分钟左右煎至金黄，然后放入烤箱
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175℃我家烤箱25分钟出锅，切，淋加水和淡奶油的黑胡椒酱吃就完了，
小贴士
买肉一定要绵羊腿肉或十二指羊排才能行，其它的肉嚼不动。趁热吃，趁热吃，凉了在加热，口感就是硬的了，也嚼不动
