网红柠檬鸡爪
0
人做过这道菜
┠静若·倾城┨
看到市场有卖这款柠檬鸡爪的，问了一下一小盒居然要48元。还是自己做的更划算。步骤很简单很家常。厨房小白也能轻松做美味！喜欢的小伙伴可以学一下
用料
网红柠檬鸡爪的做法
-
鸡爪切到自己喜欢的大小，注意剁鸡爪的时候先把指甲切掉，因为鸡刨地指甲很脏。然后凉水下锅，锅内放葱和一半量的姜片，料酒。煮出浮沫，一定要打掉浮沫，这一步也是鸡爪去腥的关键步骤。香菜切段，不要切的太短。紫皮洋葱切小丁，配的颜色很好看。柠檬切片，一定扣掉柠檬籽，不然会很苦。
-
鸡爪煮上10分钟，捞出来放在冰水里镇一下，口感会更脆爽。镇上几分钟捞出，用凉白开在冲一下，目的是去除生水。控干水分，放在盆子里。把所有的调料都放进去。糖和醋的口味自己尝一下在做调整。有人不喜欢黑醋也可以用白醋代替。拌匀后冰箱冷藏腌制两个来小时就可以吃啦！
小贴士
注意：1.剁鸡爪的时候注意不要切到手哦。
2.煮鸡爪一定要勤去把浮沫撇掉，不然会有腥气
3.切小米辣手不要碰到，不然会辣手
4.不喜欢蒜末的可以切片
5.想要脆爽就一定要用冰水镇一下
6.买鸡爪选择肉多一点的，不然焯水以后鸡爪就 剩皮了
7.全程没有放盐，因为生抽味道就够了。如果口重的小伙伴可以选择放一点点
2.煮鸡爪一定要勤去把浮沫撇掉，不然会有腥气
3.切小米辣手不要碰到，不然会辣手
4.不喜欢蒜末的可以切片
5.想要脆爽就一定要用冰水镇一下
6.买鸡爪选择肉多一点的，不然焯水以后鸡爪就 剩皮了
7.全程没有放盐，因为生抽味道就够了。如果口重的小伙伴可以选择放一点点
