卤口条炒尖椒

5 人做过这道菜
夏天必备的下酒菜,最主要还很下饭哦…

用料  

卤猪舌(口条) 1条
尖椒 手抓一把
姜片 3片
蒜头 5瓣
蒜苗 1根
食用油 适量
洋葱 半个

卤口条炒尖椒的做法  

  1. 把所有材料备齐,洗净。偷懒,去卤味店买的卤口条。
    自己卤的话也可以,加八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽,冰糖,加适量的水,盐和鸡精。把整个猪舌放进高压锅大火压制响后8分钟。

    卤口条炒尖椒的做法 步骤1
  2. 尖椒和蒜苗切段,蒜头切末。洋葱切块,备用。

    卤口条炒尖椒的做法 步骤2
  3. 马克西姆不粘锅倒入适量的食用油。热油,放入姜片,爆香。

    卤口条炒尖椒的做法 步骤3
  4. 把卤制好切片的囗条,倒入马克西姆不粘锅中。

    卤口条炒尖椒的做法 步骤4
  5. 撒上少许黑胡椒粉,增味去膻。

    卤口条炒尖椒的做法 步骤5
  6. 倒入卤汁,炒入味。用卤汁无须再加盐和鸡精等调味料。(我们这去卤味店买卤味,都有送卤汁)
    若没有卤汁的话,可用碗装,半勺生抽、1勺蚝油、适量的盐和鸡精,半勺糖,加3勺水或者自己卤的酱汁调匀后倒入。

    卤口条炒尖椒的做法 步骤6
  7. 放入青红椒、洋葱块、蒜苗翻炒均匀。

    卤口条炒尖椒的做法 步骤7
  8. 出锅前再放入蒜末拌匀即可盛出。

    卤口条炒尖椒的做法 步骤8
  9. 美味下饭的卤囗条炒尖椒出锅😋😋😋。

    卤口条炒尖椒的做法 步骤9

小贴士

自己卤制口条时的话,加八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽,冰糖,加适量的水,盐和鸡精。把整个口条放进高压锅大火压制响后8分钟。
美味的下酒菜。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2021-06-08 14:16:48
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卤口条炒尖椒的答疑

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