黑芝麻奶酪吐司

做好的黑芝麻奶酪吐司

将食材除黑芝麻外先揉至可拉出手套膜的状态

这时加入黑芝麻揉均匀即可。

将面团滚圆，放入容器内覆盖保鲜膜静置发酵至2～2.5倍大。
（发酵好的面团用手指蘸少许干粉，插入面团内，这个面孔不会回缩也不塌陷即可）

取出面团，徒手排气，按压掉面团内大气泡。
分割成均匀的六等份

将每份面团滚圆，放入容器内，覆盖保鲜膜松弛20分钟

取出松弛好的面团，压扁并且拍掉面团内的气泡

擀压成椭圆形如图

取1/3外侧面皮向内折叠，另一侧也如此。
（折叠被子一样的折叠方法即可）

将面团翻面擀压成长条状如图

翻过来，在稍微擀压一下。比擀面杖要长一些。

将面团由上至下卷起，如图

卷好的三个面卷

放入吐司盒内送去发酵

可室温发酵 室温发酵温度在30度以上，可进行。吐司盒需用保鲜膜包裹严实，静置放在室温等待发酵至8.5分满即可。

可烤箱发酵 烤箱发酵，适用于室温低于25度时，将吐司盒放入烤箱内，选择发酵模式（如果烤箱没有发酵模式也可以），烤箱内放入一大碗热水，进行发酵。吐司发酵至8.5分满即可。

发酵温度38度，湿度70%即可。

发酵时长根据室温来看，室温温度高一般发酵60分钟即可完成，室温低于20度烤箱发酵时长大约2.5小时。（以上发酵时长仅供参考）

发酵好的吐司胚表面喷少许水（其实不喷也没事，我就没喷）

送入充分预热好的烤箱进行烘烤

已上火120度下火210度烘烤40分钟

如果你烤箱温度达不到确切的温度，要用温度计来测量一下哦。

出炉～取出吐司盒，震一下模具

立刻倒扣在晾架上

完全冷却后切片即可食用

切片啦～