把黄瓜洗净,对半切成条,不用切的太细。
切好的黄瓜用盐腌制一天,用盐把黄瓜抓透,隔段时间抓均匀,腌一天,控水晾凉。
将姜蒜切片,辣椒切断(嫰姜更好),将酱油,醋,糖放在大盆里,煮时搅拌,不要火太大,糖全部化开后,关火,放味精,搅拌均匀。放凉后,放入控好水的黄瓜条,姜片蒜片辣椒段和白酒,(辣椒不想切放整根也可以,没有切断的辣。)带手套抓匀。
蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏。腌三到五天即可,腌几天黄瓜就会变软。
这个是腌了三天的黄瓜,已经软了,黄瓜皱巴巴的,但是很爽口,很脆!无美颜无滤镜,颜值超高!