桂花板栗红烧肉（傻瓜版）

准备好五花肉，喜欢肥的就买肥的，喜欢瘦的就买瘦的，我买的比较瘦

买回来的肉用🔥烤一下皮，这个步骤个人感觉很重要，因为谁也不想吃着吃着，吐根猪毛出来吧，而且烤一下也好切块！

如上图所示切好，大小合适就行，不用太纠结

放水烧开后倒入肉，放入料酒，我放的十堰房县特产见风倒，都是黄酒，差不多就行，煮2分钟，把血沫过滤掉，把肉捞出来备用！

切2，3个酸，2根葱，拍一块姜，小半碗黄冰糖备用

葱姜蒜用少量油爆香，少点油就行，因为肉要出油

放入五花肉翻炒

放入酱油，老抽（最好买红烧老抽，要不然就像我这个一样做出来是黑的，品相不是很好）

放入板栗翻炒，这板栗是我在超市买的真空去皮的，方便一些

加没过肉的水开大火🔥煮开之后转中小火煮45分钟！

45分钟左右观察一下，差不多了就可以收汁了，这个时候放入干桂花，这东西网上买的，不放也行，放小米辣也行！

大火收汁

完工验收