家常凉面
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人做过这道菜
韩韩韩大橘
天热不想吃饭，就愿意吃点凉凉辣辣的，可是凉面摊老板永远不知道我要的微辣是多辣，干脆就自己搞咯，关键也不难
用料
家常凉面的做法
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油炸花生是凉面的灵魂，大家可以买市售的，当然也可以自己做，花生冷水冲洗下风干，着急就借助吹风机或者小电扇，冷锅、冷花生油、冷花生中小火翻炒
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听到噼里啪啦的声音，并炒到上市关火，余温再烘烤下，然后晾凉就可以了
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花生放凉期间准备下配菜，黄瓜刨丝、胡萝卜刨丝焯水沥干、小孩爱的王中王丝、我的卤牛肉、蛋皮（鸡蛋加盐打散倒入不粘锅转动锅加热到凝固，关火翻面等一分钟，卷起切丝就可以了
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调料辣：醋、生抽、蒜、葱、花生酱、芝麻、淋热油搅拌均匀即可，再加适量凉开水搅拌均匀
调料不辣：醋、生抽、蒜、葱、花生酱、芝麻、辣椒面，淋热油搅拌均匀，再加适量凉开搅拌
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凉面用着细圆面，没有品牌介绍，碱面就行，水开煮6分钟，过凉开水后沥干就可以了
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面➕配菜
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淋上自己喜欢的酱汁就可以了
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搅拌开就是夏天的味道-凉面☑️
小贴士
看着很复杂，其实很容易上手，喜欢的小伙伴试试吧，我和小朋友都超爱的
