登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 蛋糕卷

蛋糕卷

1 人做过这道菜
收藏
韩韩韩大橘的厨房  韩韩韩大橘
圣诞仪的式感👏给大鹅子做个草莓蛋糕，一起过圣诞

用料  

鸡蛋 5个
牛奶 85克
低筋面粉 80克
细砂糖 60克
玉米油 60克
奶油 200g
砂糖 16g
水果 适量

蛋糕卷的做法  

  1. 提前称好配料，蛋黄蛋白分离，首先蛋黄+玉米油+牛奶搅拌至完全乳化，如上图

    蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 低粉过筛两次后，加入蛋黄糊切拌均匀，不可画圈搅拌

  3. 蛋白打发分三次加细砂糖 烤箱预热190℃

  4. 打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊切拌均匀

  5. 蛋糕糊倒入铺油纸的模具，送烤箱烤18分钟

    蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 出炉后立刻倒扣，放凉后切边角

    蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 打发淡奶油，抹面放🍓，草莓去头去尾，卷起后冰箱冷藏2小时

    蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 冷藏结束，切块使用即可

    蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 这个包装是4厘米

    蛋糕卷的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的蛋糕卷

 

蛋糕卷相关分类

蛋糕 蛋糕卷 海绵蛋糕卷 虎皮蛋糕卷 竹炭蛋糕卷 果酱蛋糕卷
随便看看
该菜谱发布于 2018-12-25 21:26:25
24 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者韩韩韩大橘的其他菜谱

烤时蔬

烤时蔬

韩韩韩大橘      18 做过
草莓千层

草莓千层

韩韩韩大橘      4 做过
香葱、蒜香、香肠包

香葱、蒜香、香肠包

韩韩韩大橘      4 做过
咖喱咖喱～

咖喱咖喱～

韩韩韩大橘      5 做过
小精灵面包

小精灵面包

韩韩韩大橘      2 做过
三文鱼头汤

三文鱼头汤

韩韩韩大橘      3 做过
荠菜大汤圆

荠菜大汤圆

韩韩韩大橘      2 做过
胖哥俩-肉肉煲

胖哥俩-肉肉煲

韩韩韩大橘      1 做过

蛋糕卷的答疑

关于蛋糕卷的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负