蛋黄加酸奶搅拌均匀，加入各种粉类，“Z”字搅拌至顺滑
.烤箱150℃预热.蛋白加入柠檬汁，打蛋器打发出大泡，加三分之一白糖打发出小泡，再加三分之一白糖打发出纹理，加入最后三分之一白糖，直至出现小尖角不消失。
蛋黄液中加入三分之一蛋白霜，两点钟到八点钟方向搅拌均匀，再到入蛋白霜中，同样方法搅拌均匀，倒入模具。轻震几下，活底模具包上锡纸，放入深烤盘加水，再放入烤箱150℃烤50分钟。
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花开半夏半忧
