超市买的牛尾,分两次炖,一次吃不完,炖之前先用冷水把血水泡出来
西红柿和洋葱各一个切好备用,我这里放了点小番茄(买来觉得不好吃索性拿来烧菜)
锅里加点油不要太多,小火放入冰糖
放入牛味炒糖色-小火
炒到有点黄
放入洋葱炒出香味再放番茄,-中火
放入茴香.香叶.干辣椒.然后加入料酒漫过牛味,烧开后再加点水烧开,最好全用料酒,中大火煮开后转中火烧个五分钟,然后转小火慢炖2小时
转小火慢炖2小时后加入土豆炖半小时就可以开饭了,其它你想吃的菜都可以在最后半小时放进去(例如金针菇放进去也很好吃)
番茄土豆炖牛尾一锅下三碗饭