好吃的酸辣鸡爪

9.2 综合评分
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鸡爪季怎能错过
鸡爪系列:藤椒酸辣、泡椒酸辣、柠檬酸辣、泰式酸辣、蒜香鸡爪、糊辣鸡爪、酱香鸡爪。
慢慢会给大家出全哟
鸡爪需要做一个大料水
请看我大料水的菜谱

用料  

鸡爪 500克
柠檬水 半颗柠檬
10克
纯净水 200克
生抽 30克
白糖 40克
6度白醋 50到60克
小米辣椒碎 30克
蒜片 20克
味精 5克
蚝油 20克
泡椒!带汤 20克

好吃的酸辣鸡爪的做法  

  1. 鸡爪洗净需要进行煮熟。在这一过程中,需要让鸡爪上色,上香味。这一步需要用到,姜片3片,葱一小段。重点来了,大料:草果2颗,花椒5克,香叶3片,山奈3克。老抽!10毫升,水没过鸡爪

    好吃的酸辣鸡爪的做法 步骤1
  2. 这是后期添加的,可以给鸡爪开半

    好吃的酸辣鸡爪的做法 步骤2
  3. 柠檬可以切片,也可以挤出柠檬水,为了美观。

    好吃的酸辣鸡爪的做法 步骤3
  4. 调料汁,蒜各小米辣椒打碎,如图即可。

    好吃的酸辣鸡爪的做法 步骤4
  5. 这是去骨的鸡爪,在料汁里大概是这个样子。

    好吃的酸辣鸡爪的做法 步骤5
  6. 随便找了个图,情况是一样的。料汁调好后需要拌在鸡爪里

    好吃的酸辣鸡爪的做法 步骤6
  7. 鸡爪煮好后一定要过凉

    好吃的酸辣鸡爪的做法 步骤7
  8. 成品就是这个样子

    好吃的酸辣鸡爪的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2021-05-22 19:04:06
2320 收藏


作者床和厨房0的其他菜谱

好吃的酸辣鸡爪的答疑

  • 金沙厨房  2021-05-24  
    2
    还有鸡爪啊
    作者回复 2021-05-27  
    有的呀,喜欢可以留联系
  • mishue  2023-06-11  
    1
    是不是必须得无骨的才好吃?
    作者回复 2023-06-11  
    无骨的吃着多爽
  • 嗯_sgcm  2022-10-15  
    1
    淹多长时间
    作者回复 2022-10-15  
    持续2个小时以上
  • 番茄小土豆  2021-12-27  
    1
    请问大料水在哪里找啊
    作者回复 2021-12-28  
    菜谱上有,也可以主页找我
  • 小兔几老公  2021-11-26  
    1
    什么是草果 山奈😀
    作者回复 2021-11-26  
    一种调料
  • 悠猪  2021-07-15  
    1
    200ml的纯净水在哪里呢?
    作者回复 2021-07-15  
    可以自己加,千禾可以
  • 刺溜刺溜刺溜  2021-06-21  
    1
    没有6度白醋怎么办
    作者回复 2021-06-22  
    很常见的白醋。9度有吗
  • 小寒_0dm5  2021-05-23  
    1
    鸡爪需要煮几分钟呀?
    作者回复 2021-05-23  
    鸡爪凉水下锅15分钟左右就好。
  • 你的木棉花  03-06  
    0
    山奈是啥?
    作者回复 03-09  
    调料的一种
  • 魔女小溪  2023-02-22  
    0
    亲,为啥鸡爪要大料水?你这个方子做出来还不能吃,需要大料水泡吗?
    作者回复 2023-02-24  
    大料水可以用八角,香叶,草果,山奈,小茴香熬制。

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