不放醋不放添加剂，10分钟做出酸爽鲜美的酸汤肥牛
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糖糖食味记
酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜
肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。肥牛美味而且营养丰富，不仅提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，而且还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更易于人体的吸收。
肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。肥牛美味而且营养丰富，不仅提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，而且还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更易于人体的吸收。
用料
不放醋不放添加剂，10分钟做出酸爽鲜美的酸汤肥牛的做法
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金针菇洗净备、用豆腐切块焯水备、用西红柿切丁、泡菜切丁肥牛焯水备用。
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锅内烧油，油热下入切好的番茄，番茄炒至出汤汁后，放入切好的泡菜。
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一直到番茄熬成汁，锅内加入适量的水
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加入适量的盐
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水开后下入焯好水的豆腐，盖上锅盖继续煮
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第二次水开后下入金针菇
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下入肥牛
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再煮3到5分钟就可以啦
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出锅撒上葱花即可
小贴士
number1：豆腐记得焯水去掉豆腥味儿
number2：肥牛焯水去除血沫，不然生肥牛下锅影响汤美观和口感
number2：肥牛焯水去除血沫，不然生肥牛下锅影响汤美观和口感
